Chili con Carne

Jeg er jo den store tilhænger af batch cooking! Og Kødsauce går i stor stil her hjemme, men der er selvfølgelig andre ting der også kan laves i stor skala. Batch cooking er – for dem der ikke er kendt med udtrykket – når man laver meget mad på en gang, for så at fryse …

Svinemørbrad i efterårsfarver med kartoffelsalat 

En af vores favoritter er helt klart svinemørbrad. Og vi bruger denne opskrift både til varm servering og til koldtbord - og til anledningen weekendens barnedåb blev den skåret i tynde skiver og serveret med kartoffelsalat. Fremgangsmåden er den samme.  Svinemørbrad Timian Rosmarin Oregano Salt Peber Olivenolie Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 2,5 dl creme fraiche …