Russisk æblekage (eller pærekage?)

Har I overflod af æbler nu på sensommeren? Hvad skal du bruge de til? NEMT: æblekage. Denne opsktift har jeg fået af min russiske veninde og den er bedst om man har en god kitchen aid maskine. Til gengæld er den MEGANEM! 3 æg 3 dl sukker 3 dl mel Lidt vanilje pulver Ca 1…

Hjemmelavet tomatsauce

Hvad skal man bruge de ekstra tomater til? Eller om du er som mig og holder en grøntsagshave med tomatplanter der for tiden kaster af sig tomater så kan du lave en nem og superlækker tomatsauce til din pasta bolognese eller græske frikadeller.  Ca 500 g tomat 1-2 charlotten løg Oregano Salt 1 spsk Majsmel…

Hjemmelavet (chokolade) is

Så kommet der endelig en ny opskrift fra dåben: hjemmelavet is. Lækkert og relativt nemt. Selv for en tobørnsmor. Opskrift: 3 dl sødmælk 5 dl fløde 6 pasteuriserede æggeblommer 1,5 dl sukker Lidt vanilje sukker Smag: Tilsæt det du vil For eksempel 250 g smeltet chokolade Eller 250g rensede og blendede jordbær. Eller frøene fra…

Æble og kanel muffins

Så havde vi bagedag for at undgå at smide mælken ud. Og nogle af jer tænker sikkert “du sparer da ikke penge, når man skal købe smør og hvad andet man også skal bruge. Men jeg regnet på det, og vi brugte hele 30 kr på et batch af denne opskrift samt 2 batch af…

Den bedste måde at spise gammelt brød

Den bedste måde at bruge gammelt brød på er uden tvivl Arme Riddere. Det bedste er at der er meget lidt der skal til for at lave en lækker brunch ud af noget der eller ville have i skraldespanden. Brødet behøver ikke være hvidt, man kan sagtens bruge grovere brød også. Også de små slikmunde…

Smoothie

Den ultimative aften hygge for mor og datter er ”Smoothie time”! Specielt når mor lurer nogle sunde grøntsager ind i smoothien og får lidt bedre samvittighed. Denne gang kom der resterne fra de raspede rødbeder fra aftensmaden. Det vi altid har i: ½ til hen hel banan Frosne blåbær Frosne mango 2 ts vaniljesukker Mælk…

Hjemmelavede grove boller

En ting jeg virkelig anbefaler er at bage! Ikke køb brød – bag boller! Når man kommer ind i rutinen er der rigtig nemt og specielt med min opskrift om koldhævede boller. Hele familien elsker dem og da min opskrift rækker til 9-10 boller er de væk på næsten en dag. Men de kan også…

Juice

Frugt eller grønt der begynder at blive gammel kan man nemt skære op og smide i fryseren til smoothies, men jeg kan også virkelig anbefale at gå til indkøb af en juicer og juice gamle frugt og grønt sammen. Det er en nem måde at få grønt i børnene og det skaber super meget hygge…

Mysli til hverdagsluksus

Den ultimative selvforkælelse er at lave sin egen mysli – det lyder vildt besværlig, men når man kommer i gang er det ikke så slemt. Jeg tror nok at det ikke er billigere end at købe det, men det er jeg ligeglad med (mest fordi jeg har masse allergi og ikke tåler halvparten af det…