Chili con Carne

Jeg er jo den store tilhænger af batch cooking! Og Kødsauce går i stor stil her hjemme, men der er selvfølgelig andre ting der også kan laves i stor skala. Batch cooking er – for dem der ikke er kendt med udtrykket – når man laver meget mad på en gang, for så at fryse …

Lasagne

Lasagne! Hvor mere weekend kan det blive? Og det bedste er at lige som for Pizza (https://alamor.org/2017/07/12/pizza/) kan denne også laves super hurtig! Du laver nemlig det samme nummer som med pizza - bruger din nedfryste kødsauce (https://alamor.org/2017/05/03/pasta-bolognese/) og nu behøver du kun at lave den hvide sauce - og så kører bussen! Sådan her …

Frikadeller på to måder

Frikadeller er nemme fordi meget kan laves på forhånd (i foodprocessor) og de er nemme at variere til forskellige retter - for eksempel frikadeller med kartofler og brun sauce eller pasta med frikadeller og tomat, eller du kan bruge frikadellerne til opskrifter som tomatsuppe med frikadeller (https://alamor.org/2017/06/11/tomatsuppe-med-frikadeller/).  Her præsenterer jeg 2 nemme måder at lave …

Pasta bolognese

Når jeg laver denne så laver jeg den tit som ”batch cooking”. Det er supernemt, det tager ikke meget mere tid, og man får også ryddet ud af køleskabet. Har du for eksempel en halv pose gulerødder tilbage du tænker strækker den lige lovlig langt, eller en halv/hel squash der ikke endnu er blevet brugt? …